名産お菓子にはお茶
せっかく名産のお菓子と合わせるんですもの…
お供のお茶もおいしく飲みたいですよね。
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- 名産のお菓子に合わせていただくお茶のおいしい入れ方。
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お菓子にはお茶
せっかく手に入れた名産のお菓子と合わせるんですもの.....お供のお茶もおいしく飲みたいですよね。お茶は緑茶・紅茶・白茶・黄茶・青茶・黒茶と発酵方法により分類されていて、味も香りもそれぞれに異なります。種類によって抽出時間もお湯の温度も変わってきますので、この際、再確認しておきましょう。
お菓子をより引き立てるお茶の入れ方
- 大きめのポット・急須を使う方が、中で茶葉が踊り、味が良く出ます。
- 茶葉にあった温度のお湯（緑茶なら85〜90度・青茶や烏龍茶は沸騰したてのお湯・白茶なら80〜85度）を使用します。
- 茶葉にあった時間（緑茶なら3〜4分・青茶なら5〜7分・白茶なら7〜10分）蒸らします。緑茶などで、渋くなってしまう場合は、抽出時間を短くしてしまうよりも、お湯の温度を下げる方が、おいしいお茶ができます。
- 茶葉１０ｇに対して水１Lを入れ室温で８時間程度抽出します。
- 茶葉を取り除き冷やします。
名産のお菓子をお茶でよりおいしく
風味や衛生面上、24時間以内にお飲みください。たったこれだけですが、市販品とは違った、完璧なアイスティーが作れちゃいます。
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